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Tast 'L'olor de la guaiaba: cuinant formes de tornar a casa'
Sobre el evento
El olor de la guaiaba és un laboratori-creatiu que indaga la relació entre aliment, memòria i identitat a partir del poder evocador d'aquest fruit a la cultura colombiana.
El projecte sorgeix d'una trobada de cuina diaspòrica a Barcelona i continua el seu recorregut per Mompox, Bolívar, Colòmbia. Ara, el laboratori torna a Barcelona per entrellaçar mons i compartir un menú de quatre temps/actes/passis concebut com un relat. La invitació és a seure a la taula, activar la memòria a través dels sentits i menjar-se Colòmbia en un plat.
Tast sensorial a càrrec de Lina Ruiz de Micelio Cultural
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