Exposició 'Receptes del passat per a salvar el futur'

Aquest projecte ha recuperat receptes i tècniques tradicionals de la cuina marinera de la Barceloneta per posar en valor el paper de les dones com a guardianes de la memòria gastronòmica des del segle XVIII fins avui. Aquesta visió promou l'ús d'espècies de peix de descart o baix valor econòmic i mètodes naturals de conservació per evitar el malbaratament alimentari, connectant cuina lenta, sostenibilitat i resistència en moments d'escassetat.

Les receptes recopilades es presenten en una exposició amb plafons històrics i gravacions dels testimonis, així com en un receptari gratuït que es trobarà al mercat de la Barceloneta.

«Receptes del passat per a salvar el futur», de Bondiamon i Taller d'Història de la Barceloneta, va ser seleccionat a la Convocatòria de Projectes de la CB1761.