Conferència ''La petjada del pa'

Del Antic Egipte al Nostre Barri: Un viatge des dels primers grans i a fermentació a les primeres civilitzacions, fins a l'arribada de les varietats específiques a la nostra regió. Rituals i Simbolisme del Pa: Més Enllà de l'Aliment: El pa a les cerimònies la comunió, als refranys i en la política. I parlarem del pa amb Noelia Berché Oferil, Dietista Nutricionista del CAP Maragall, des del punt de vista nutricional, els nutrients, la digestió, la diferència entre farines refinades i integrals, l'índex lucèmic i els beneficis de la fermentació lenta (massa mare).

A càrrec de: Raúl Hernández Villasol, antropòleg i historiador de la Universitat Autònoma de Barcelona. I Noelia Berché Oferil, Dietista-Nutricionista del CAP Maragall